Lagarto vapt vupt

Tempo de Preparo: 1h 00min Rendimento: 8 porções

Receita enviada por: daysemarques passos gomes

Ingredientes:

• 2 quilos de lagarto
• 3 cubos de caldo de bacon com louro(knorr)
• 1/2 l de água
• 100 ml de óleo de soja
• 100 ml de molho inglês

Modo de preparo:

1. Coloque a carne, o óleo, e os três cubos de caldo de bacon na panela de pressão
2. Deixe dourar bem
3. Coloque o molho inglês epor último a água
4. Tampe a panela
5. Quando começar a pressão, deixe uns 30 minutos em fogo baixo
6. Resfrie a panela e abra
7. Corte em fatias e sirva
8. Bom apetite

Esta receita está disponível no endereço:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/4331-lagarto-vapt-vupt.html

Brusqueta sucesso garantido

 

 

Tempo de Preparo: 20min Rendimento: 5 porções

Receita enviada por: Laura

Ingredientes:

• Torradas (quantidade feita com 4 pães de sal)
• 2 tomates
• 1 cebola
• Orégano
• Salsinha ou coentro
• 2 colheres de sopa de Azeite
• Sal a gosto (proponho o que vem com alho)
• Requeijão light

Modo de preparo:

1. Corte a cebola e os tomates em cubinhos
2. Frite metade da quantidade de cebola em um fio de azeite para tirar a acidez
3. Tire a cebola do fogo e a ela junte o tomate, o resto da cebola cru, os temperos (salsinha ou coentro, sal, orégano) e o azeite
4. Fica como um vinagrete
5. Passe em cada torrada uma camada de requeijão light e coloque da mistura por cima

Informaçães Adicionais

1. Obs.: Fica delicioso, todo mundo se surpreende com o sabor, não fica temperado demais. Espero que goste!

Esta receita está disponível no endereço:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/103692-brusqueta-sucesso-garantido.html

Escondidinho de bacalhau com azeitona e pimentão vermelho

receita é com purê de batatas

Bacalhau refogado e purê de batata salpicado com azeitona e pimentas formam o escondidinho de bacalhau do Bar do Magrão. A receita é um clássico e você pode preparar na sua casa. Anote:

Foto: Divulgação / Photo 5

Ingredientes:
3 ovos de codorna
250g de lascas de bacalhau do Porto
20ml de azeite extravirgem
4 azeitonas verdes
1/2 pimentão vermelho em tiras
Salsinha (a gosto)

Para o purê:
Ingredientes:
2 batatas grandes
Meio copo de leite
1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com a casca na água e sal. Amasse, acrescente o leite e a manteiga e faça o purê.

Receita de Claude Troisgros: caldeirada de bacalhau com tapenade

Modo de preparo do bacalhau:
Deixe as lascas de bacalhau por três horas em água, para dessalgar. Pegue as lascas de bacalhau e tempere à moda portuguesa, ou seja, refogue no azeite extravirgem com salsinha e azeitona verde. Reserve.

Montagem do escondidinho:
Em uma vasilha tipo cuia, coloque o bacalhau temperado, cubra com um purê de batatas, salpique com pedaços de azeitonas verdes e salsinha. Decore com tiras de pimentão vermelho e com três ovos de codorna ao meio.

http://gnt.globo.com

Anéis de Cebola

Tempo de Preparo: 30min Rendimento: 6 porções

Receita enviada por: 0009898

Ingredientes:

• 2 cebolas fatiadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de água gelada
• 2 gemas
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de sal
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Fazer uma mistura com 1/2 xícara de farinha de trigo e o sal
2. Passe os anéis de cebola
3. Em seguida coloque na mistura feita com os outros ingredientes (exceto o óleo), tire com um garfo, escorra um pouco e coloque pra fritar no óleo quente
4. Fritam rápido, em 2 ou 3 minutos
5. Escorra em papel absorvente e sirva quente ou morno
6. Frio não fica tão gostoso   http://www.tudogostoso.com.br/ 

Carne-de-sol com mandioca

Tempo de Preparo: 30min Rendimento: 5 porções

Receita enviada por: Luciana

Ingredientes:

• 500 g carne de sol
• 300 ml óleo
• 3 dentes alho, cortado em lâminas

Para a mandioca:

• 300 g mandioca
• 300 ml óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo: Carne-de-sol

1. Deixar a carne-de-sol de molho em água, por duas a três horas, trocando a água algumas vezes
2. Se a carne estiver muito curada, deixar mais tempo de molho, até perder o sal
3. Escorrer, passar para uma panela com água e esperar levantar fervura
4. Escorrer e ferver novamente
5. Experimentar o sal e cortá-la em cubos
6. Em uma frigideira, aquecer o óleo
7. Juntar a carne, deixar dourar e acrescentar o alho
8. Quando o alho fritar, escorrer todo o óleo e retirar a carne com o alho
9. Reservar             
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Tresbão demais! Acompanhado com molho especial

Ingredientes:
Linguiça de pernil da vovó Nana acebolada
500g de pernil
25g de alho
Cebolinha a gosto
10g de pimenta
30g de sal
2,5 m de tripa de porco
Torresmo:
1,5 kg de toucinho
1 colher de sopa rasa de sal
60ml de cachaça
Óleo para fritura
Molho especial:
4 colheres de maionese
1/2 copo de requeijão
4 colheres de sopa de azeite
suco de 1/2 limão
Pimenta biquinho, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo: moer o pernil e misturar todos os ingredientes, deixando descansar de um dia para outro, para o tempero penetrar. No dia seguinte, encha a tripa com o pernil temperado, amarrando as pontas. Tempere o toucinho com sal e coloque-o em uma panela funda com óleo quente, tomando cuidado com espirros quentes. Quando começar a dourar, despeje a cachaça aos poucos, mexendo sem parar até alcançar o dourado desejado.
Molho especial: misture a maionese, requeijão, azeite e o limão, bata tudo no liquidificador com salsinha e cebolinha a gosto. Acrescente pimenta biquinho fatiada e misture tudo.

Boteco: As Mineiras

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Cupim Atolado

Ingredientes:
Carne:
1kg de cupim
½ cebola picada
1 pimentão verde picado
2 tomates picados
1 colher (sopa) de coloral
½ colher (sopa) de cominho
4 colheres (sopa) de vinagre
3 dentes de alho
Sal a gosto
Mandioca:
500g de mandioca
sal a gosto
Pimenta biquinho, cebolinha pérola e azeitonas para decorar
Manteiga de garrafa para servir

Modo de preparo: cozinhe o cupim em água com todos os ingredientes por 15 minutos em panela de pressão. Quando estiver bem macio, corte em cubos e reserve. Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água e sal por cinco minutos e reserve.
Montagem: coloque a mandioca num tacho, acrescente o molho do cupim e deixe ferver por um minuto ou até que ganhe corpo. Coloque o cupim em cubos por cima e decore pimenta biquinho, cebolinha pérola e azeitonas. Sirva com manteiga de garrafa.

Boteco: Nação Nordestina 

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