Almôndegas no palito

  

    INGREDIENTES

• Almôndega
• 500 g de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 colher de chá de alho frito
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal à gosto
• Recheio opcional
• Ovo de codorna cozido
• Tomate cereja
• Azeitona verde sem caroço
• Salada
• 1 xícara (chá) de tomate em cubos
• 1 xícara (chá) de pepino em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
• 2 colheres de sopa de hortelã rasgada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• Sal
• Molho de iogurte
• 1 xícara (chá) de iogurte
• 2 colheres (sopa) de hortelã rasgada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Raspas de 1 limão
• 1 colher (café) de zattar
• Sal à gosto
• Molho de tomate grosso

MODO DE FAZER

Almôndega: em uma tigela, misture a carne, a sopa de cebola, o alho frito, a salsa e o sal. Faça bolas ou abra na palma da mão e coloque um dos recheios e feche fazendo bolas. Coloque em palitos e doure na frigideira.
Salada: em outra tigela, misture o tomate, o pepino, o queijo branco, a hortelã, o azeite, o vinagre e o sal. Reserve.
Molho de iogurte: misture o iogurte, a hortelã, o azeite, as raspas de limão, as especiarias e o sal. Molho de tomate grosso para acompanhar se desejar.
Dica do Edu: o zattar pode ser substituído por uma mistura de gergelim, cominho, erva doce e coentro em grão.

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