Croquete de mortadela

                                              

ingredientes

• 500 g mortadela moída ou bem picada
• ½ cebola grande picada
• 2 dentes de alho médios picados
• 1 e ½ ovo
• 30 gramas de parmesão
• 35 ml de suco de limão
• 30 gramas de farinha de rosca fina
• 20 gramas de mostarda
• Orégano a gosto 

Para empanar:

• Farinha de trigo 
• Ovos 
• Farinha de Rosca

modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho e deixe esfriar
2. Junte todos os ingredientes à mortadela moída e misture bem
3. Molde esferas de mais ou menos 50 gramas e deixe na geladeira até obter consistência firme
4. Empane na seguinte ordem: farinha de trigo, ovos e farinha de rosca; frite em óleo quente até a farinha de trigo dourar

Enviado por Top Chef