INGREDIENTES
- Rosa Moura
- 500g de frango moído
- Manjerona a gosto
- Cebola a gosto
- Tomilho a gosto
- Sal a gosto
- Alho a gosto
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) cenoura em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de uvas passas
- 16 fatias de presunto fatiado
- Água para cozinhar
Tempere o frango com manjerona, cebola, tomilho e sal. Separe o frango em três porções semelhantes. Em uma das partes adicione as azeitonas e em outra a cenoura. Reserve. Sobre um filme plástico, disponha o presunto sem espaço entre as fatias (4×4 fatias). Por cima, coloque uma fileira com o frango com azeitonas, ao lado o frango com cenoura e, por fim, apenas a porção de frango temperado. Adicione as uvas passas sobre a fileira de frango temperado. Enrole, como se fosse um rocambole, e dê um nó nas laterais do papel filme. Envolva a galantina em um pano de cozinha, para garantir que não irá vazar nada durante a cocção, e amarre com barbante as laterais. Em uma panela com água, coloque a galantina e deixe cozinhar em fogo médio por 50 minutos. Deixe esfriar um pouco e leve para resfriar na geladeira. Quando estiver gelado, fatie e sirva.
http://receitas.eduguedes.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário