ingredientes
- 2l de óleo para fritura
- 180 g de manjuba limpa (sem barrigada e com cabeça)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
- Lave bem as manjubinhas em água corrente. Escorra e seque os peixes com um papel absorvente.
- Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Esquente o óleo de fritura a 160 graus e frite as manjubinhas até que estejam douradas e crocantes.
- Escorra o excesso de óleo e deixe descansar em papel absorvente por 1 minuto. Sirva imediatamente, acompanhada de maionese de alho .
Enviado por Chef de Cozinha
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